Witaminy z grupy B – czy jesteś w stanie wymienić je wszystkie? Wśród najważniejszych wyszczególnia się osiem różnych związków (lub całych podgrup). Każda z nich ma odmienne funkcje i właściwości. Wspólnie jednak wspierają wiele procesów metabolicznych w organizmie – nie bez powodu klasyfikowane są do jednej grupy.
Dziś pod lupę bierzemy witaminę B6. Dlaczego jest tak ważnym elementem tej całej układanki? Jak działa? Gdzie naturalnie występuje?
Nazwa witamina B6 wbrew pozorom nie odnosi się do jednej substancji. To grupa związków chemicznych o podobnej budowie. Należą do nich: pirydoksyna, pirydoksal i pirydoksamina. Wszystkie trzy substancje warunkują prawidłowe funkcjonowanie organizmu.
Ciekawostka
Błędne jest zamienne określanie witaminy B6 pirydoksyną. Chociaż często można się z tym spotkać, nie warto powielać tego błędu. Pirydoksyna to tylko jedna z wielu form tej witaminy. Związek ten w organizmie musi zostać przekształcony w swoje aktywne formy (koenzymy).
Niedobór witaminy B6 nie występuje często. Jeśli dbasz o zbilansowaną dietę, nie masz się czym martwić.
Są jednak osoby, które są bardziej na niego narażone. Do grup podwyższonego ryzyka należą pacjenci z chorobami wątroby, przewlekłymi chorobami nerek, cukrzycą, a także osoby, które często spożywają alkohol.
Objawy niedoboru witaminy B6.
- Pierwsze symptomy:
○ drażliwość
○ bezsenność
○ osłabienie mięśni
○ zmiany nastroju.
- Charakterystyczne objawy:
○ zajady
○ zapalenie języka i jamy ustnej
○ egzemy
○ łojotokowe zapalenie skóry.
- Z czasem mogą rozwinąć się do:
○ depresji
○ zaburzeń koncentracji
○ niedokrwistości (anemii)
○ drżenia rąk
○ osłabienia odporności
○ poważniejszych objawów neurologicznych.
Długoterminowe skutki niedoboru witaminy B6 wiążą się z rozwojem chorób układu nerwowego, trudnościami z pamięcią oraz znacznie zwiększonym ryzykiem infekcji. Warto być uważnym na pierwsze niepokojące symptomy.
Nadmiar witaminy B6 – czy można przedawkować witaminę B6?Nadmiar witaminy B6 wyłącznie z pożywienia jest praktycznie niemożliwy. To suplementacja w nadmiernych ilościach może prowadzić do toksycznych skutków.
Objawy nadmiaru witaminy B6 to:
- mrowienie kończyn
- osłabienie siły mięśniowej
- problemy z koordynacją ruchową.
Czy łatwo przedawkować witaminę B6?
W Polsce maksymalna dzienna dawka źródeł tego związku w suplementach diety wynosi 18 mg – za szkodliwe dla zdrowia uznaje się wartości powyżej 500 mg. W praktyce przyjęcie takich dawek jest bardzo trudne, nie jest jednak niemożliwe.
Należy pamiętać, by po suplementy sięgać tylko, jeśli mamy do tego faktyczne wskazanie. Nieświadome przyjmowanie jakichkolwiek preparatów może być dla nas naprawdę niebezpieczne. Podstawą dbania o zdrowie zawsze powinna być odżywcza dieta.
Bibliografia- Normy żywienia dla populacji Polski i ich zastosowanie, pod red. M. Jarosza, E. Rychlik, K. Stoś, J. Charzewskiej.
- A. Zielińska, Witaminy B we wspomaganiu działania układu nerwowego i łagodzeniu zaburzeń poznawczych.
- A. Gryszczyńska, Witaminy z grupy B – naturalne źródła, rola w organizmie, skutki awitaminozy.
- B. Przygoda, H Kunachowicz, I. Nadolna, K. Iwanow, Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw.
- K. Kraus, P. Mikziński, J. Jurczak, Wpływ uzależnienia od alkoholu na niedobór witamin z grupy B (w:) Współczesny wymiar uzależnień, pod red. A. Kułak-Bejdy i N. Waszkiewicza, t. V.
- S. Banach, A. Jezierska, Witaminy z grupy B: opis właściwości fizykochemicznych oraz bioaktywności z wykorzystaniem przykładowych narzędzi cheminformatycznych.
- Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu, pod red. J. Gawęckiego.