Jak mrozić borówki? Praktyczny poradnik na zimowe zapasy

Póki trwa lato, mało kto myśli o burej jesieni i mroźnej zimie. Cieszymy się słońcem i rozkoszujemy jego smakami, takimi jak soczyste owoce czy świeże i dojrzałe warzywa, zapominając, że wiele z nich można zatrzymać na dłużej, kiedy sezon na nie dawno przeminie. Nie musisz żegnać się z leśnymi owocami, takimi jak maliny, truskawki czy borówki – wystarczy, że je zamrozisz! Zobacz, jak mrozić borówki amerykańskie i inne owoce.

Czy borówki można mrozić?

Wszystkie owoce leśne nadają się do mrożenia – borówka amerykańska nie jest tu wyjątkiem. Mrożenie pozwala zachować ich smak i wartości odżywcze, a musisz wiedzieć, że owoce te są bogate m.in. w antyoksydanty, czyli naturalne składniki przeciwstarzeniowe.

Aby cieszyć się ich walorami, musisz jednak odpowiednio je przygotować przed włożeniem do zamrażarki. Dzięki temu zimą, kiedy najdzie Cię ochota na pyszne owoce, nieprzyjemnie się nie rozczarujesz. Poniżej szczegółowo wyjaśniamy, jak dobrze mrozić borówki amerykańskie.

Jak przygotować borówki do mrożenia? Czyszczenie i suszenie

Wyjaśniając, jak mrozić borówki amerykańskie, trzeba zacząć od ważnej uwagi: owoce muszą być świeże. Nigdy nie wkładaj do zamrażarki takich, które od kilku dni wołają już o ratunek w lodówce.

Jak przygotować te jagody do mrożenia?

• Najpierw uważnie przebierz owoce, czyli wyłów i wyrzucić niedojrzałe, spleśniałe albo rozgniecione.
• Pozbądź się resztek gałązek czy listków zaplątanych między owocami.
• Dokładnie opłucz owoce pod bieżącą wodą, a następnie pozostaw do wyschnięcia, najlepiej rozłożone na papierowym ręczniku lub ściereczce. Mycie jagód przed mrożeniem jest bardzo ważne, ale nie zapominaj, że przed włożeniem do zamrażarki każdy owoc musi całkowicie wyschnąć – dzięki temu borówki nie skleją się i nie zmienią po rozmrożeniu w nieapetyczną papkę.
• Możesz przeprowadzić też tzw. wstępne zamrażanie – borówki amerykańskie rozłóż równomiernie np. na tacy albo blaszce tak, żeby owoce nie stykały się ze sobą i schowaj do zamrażarki na ok. 2 godziny. Po tym czasie możesz je wsypać do mniejszego naczynia albo woreczka.

Jak długo można przechowywać mrożone borówki?

Mrożone borówki i inne owoce możesz przechowywać dość długo, nawet do kolejnego sezonu, czyli 12 miesięcy. Oczywiście przestrzegaj zasad przechowywania żywności – jeśli dojdzie np. do rozmrożenia lodówki w wyniku awarii, zawartość zamrażalnika jest już nie do uratowania.

Mrożone borówki a wartość odżywcza – czy tracą witaminy?

Borówki i inne owoce leśne są bogate w witaminy i różne cenne składniki odżywcze. Czy proces mrożenia nie pozbawia ich tych cennych wartości? Nie musisz się obawiać, że w zamrażarce borówki stracą to, co w nich najcenniejsze. Nie musisz też zastanawiać się, jak mrozić jagody w jakiś specjalny sposób, aby zapobiec utracie cennych właściwości. Mrożone owoce są dokładnie tak samo wartościowe, jak świeże. Wniosek jest więc oczywisty: letnie owoce, takie jak truskawki, maliny, borówki czy czarne jagody, zdecydowanie warto mrozić. Proces nie jest skomplikowany, a pozwala cieszyć się smakiem i walorami prozdrowotnymi sezonowych zbiorów nawet wtedy, kiedy aura za oknem w niczym nie przypomina słonecznego lipca czy sierpnia. Takie owoce z zamrażarki świetnie nadają się do koktajli, owsianek albo wypieków.