Kuloodporna kawa – czym jest bulletproof coffee? Poznaj właściwości i przepis

Czarna kawa odznacza się licznymi właściwościami zdrowotnymi, które zapobiegają rozmaitym chorobom. Okazuje się jednak, że wzbogacając ją o dodatkowe składniki, można uczynić się niemal „kuloodpornym”. Czym jest bulletproof coffee i jak ją przygotować? Dowiesz się tego z naszego poradnika!

Kuloodporna kawa – czym jest?

Co to jest kuloodporna kawa? To nic innego jak kawa z tłuszczem – zazwyczaj masłem i olejem kokosowym. Nazywa się ją czasem także keto kawą, a to dlatego, że jest ona jednym ze składników diety ketogenicznej. To sposób odżywiania oparty na wysokiej podaży tłuszczu i ograniczeniu węglowodanów do minimum. Taki jadłospis zmusza organizm do pozyskiwania energii ze zgromadzonego w ciele tłuszczu, co sprzyja odchudzaniu.

Jakie jest pochodzenie bulletproof coffee?

Historia kawy kuloodpornej może wydawać się dość nietypowa. Twórca tego przysmaku - Dave Asprey – podczas podróży do Tybetu zaobserwował tubylców pijących herbatę z masłem pozyskiwanym z mleka jaków. Po powrocie do Stanów Zjednoczonych zmodyfikował ten przepis, zastępując herbatę kawą, a trudno dostępny tłuszcz zwykłym masłem i zdrowymi olejami.

Sama nazwa bulletproof coffe nawiązuje oczywiście do właściwości zdrowotnych napoju. Ma on uodparniać ciało i umysł na stres oraz chronić organizm przed fizycznymi i psychicznymi napięciami.

Kawa kuloodporna – właściwości, zalety i wady bulletproof coffee

Kawa z masłem i olejem faktycznie może mieć bardzo pozytywny wpływ na zdrowie człowieka. Sama kofeina potrafi zdziałać prawdziwe cuda, zapobiegając na przykład chorobom układu krążenia, cukrzycy typu II, niektórym nowotworom czy chorobie Alzheimera. Czarna kawa jest napojem niskokalorycznym, posiada właściwości antyoksydacyjne i może stanowić źródło minerałów (np. wapnia, magnezu, cynku czy żelaza). Wzbogacenie jej o zdrowe oleje MCT (tłuszcze średniołańcuchowe) może dodatkowo wspomóc proces odchudzania.

Podsumowując, zalety kawy kuloodpornej to przede wszystkim:

• redukcja uczucia głodu – za którą odpowiadają średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe,
• ograniczenie ryzyka podjadania – kawa zapewnia uczucie sytości i zmniejsza apetyt,
• silne pobudzenie – będące efektem połączenia kofeiny z tłuszczami średniołańcuchowymi,
• działanie kofeiny – która przyspiesza metabolizm, poprawia ukrwienie i dotlenia tkanki,
• właściwości odchudzające – dodatkowe tłuszcze zwiększają produkcję ciał ketonowych, co może pomóc w zrzucaniu zbędnych kilogramów.

Warto jednak zauważyć, że bulletproof coffe nie jest pozbawiona wad, takich jak:

• wysoka zawartość tłuszczów nasyconych – spożywane w nadmiarze, mogą powodować liczne zaburzenia (np. nadwagę czy choroby układu krążenia),
• brak składników odżywczych w odpowiednich proporcjach – mimo kaloryczności kawa kuloodporna nie może zastępować pełnowartościowego śniadania,
• negatywny stosunek dietetyków do diety keto – wzbudza ona wiele kontrowersji, toteż lepszym sposobem na odchudzanie może okazać się dieta niskowęglowodanowa lub odpowiednio zbilansowana dieta redukcyjna.

Kawa kuloodporna – przeciwwskazania do picia bulletproof coffee

Ze względu na zawartość kofeiny i zwiększoną ilość tłuszczów kawa kuloodporna może okazać się dla niektórych szkodliwa. Przeciwwskazania do jej spożywania to przede wszystkim:

• stosowanie specjalnych diet eliminacyjnych,
• choroby gastroenterologiczne,
• problemy z wysokim ciśnieniem,
• zwiększone ryzyko chorób sercowo-naczyniowych,
• dna moczanowa,
• ciąża lub karmienie piersią (zaleca się ograniczenie mocnej kawy).

Jeżeli nie wiesz, czy możesz bezpiecznie spożywać kawę (kuloodporną czy zwykłą), skonsultuj się ze swoim lekarzem bądź dietetykiem.

Kawa kuloodporna – przepis

Choć oryginalny przepis na kawę kuloodporną obejmuje między innymi masło z mleka jaków, Ty możesz swobodnie dostosować go do własnych możliwości i preferencji. Tak naprawdę wystarczą Ci następujące składniki:

• 300 ml Twojej ulubionej kawy,
• 2 łyżeczki masła klarowanego,
• 2 łyżki oleju kokosowego (który możesz zastąpić innym dowolnym olejem MCT).

Jak przygotować kawę kuloodporną?

1. Zaparz kawę w taki sposób, jaki odpowiada Ci najbardziej. Możesz użyć na przykład ekspresu przelewowego.
2. Wymieszaj wszystkie składniki za pomocą blendera. W efekcie otrzymasz kawę o kremowej, gładkiej konsystencji.
3. Dodaj do kawy ulubione przyprawy – na przykład cynamon lub wanilię.

Pamiętaj, że przepis na kawę kuloodporną możesz też urozmaicić dodatkiem mleka czy masła orzechowego.

Kawa kuloodporna – kalorie

Kaloryczność kawy kuloodpornej będzie zależała od rodzaju i ilości użytych w niej tłuszczów. Napój przygotowany według powyższych wskazówek powinien mieć 400 – 500 kalorii.

Kawa kuloodporna – podsumowanie

Bulletproof coffe fantastycznie sprawdzi się jako deser bądź dodatek do śniadania. Pamiętaj, że tak jak w przypadku każdego innego przysmaku kluczowy okaże się umiar. Zwróć więc uwagę na to, aby kawa kuloodporna wpisywała się w Twoją dietę i jak najlepiej służyła zdrowiu!