Wege grill: najlepsze przepisy na dania z grilla bez mięsa
Grill bez mięsa? Zapewne wiele Twoich gości będzie zachwyconych! Według Panelu Ariadna już prawie co 10 osoba w naszym kraju nie je mięsa a raport „Postawy Polaków wobec produktów roślinnych”, podaje, że 3,2 mln Polaków z niego rezygnuje.
Przed badaniem dietę bezmięsną deklarowało 8,4 proc. 6,6 proc. dietę wegetariańską a 1,8 proc. wegańską. Co więc można podawać na bezmięsnym grillu?
Wege grill – co przygotować na bezmięsnego grilla?
Z całą pewnością dania bezmięsne na grillu docenią nie tylko wegetarianie i weganie, ale również goście, którzy na co dzień spożywają mięso. Grillowane warzywa są bowiem po prostu pyszne, zyskują one lśniący kolor, bardziej intensywny aromat oraz lekko chrupiącą skórkę, oraz słodki, dymny, karmelizowany smak.
Grill wegetariański daje jednak dużo więcej możliwości niż tylko warzywa. Jako dania wegetariańskie na grilla sprawdza się wegetariańska pizza, wegetariańskie szaszłyki, grillowane sery i potrawy z ich dodatkiem. W przypadku wegan oferta jest nieco bardziej ograniczona, ale ciągle mamy do dyspozycji szaszłyki oraz kotlety oparte o proteinę sojową, tofu seitan, tempeh oraz bogaty wybór warzyw i owoców.
Wege grill – przepisy
Oto kilka interesujących przepisów na dania wege na grilla. Smacznego!
Wegańskie szaszłyki z dodatkiem szparagów i cytrynowego tofu
Składniki:
- zielone szparagi – pęczek,
- tofu –300 gram,
- sok z cytryny - 2 łyżki,
- olej - 1 łyżka,
- sól i pieprz.
Przygotowanie:
Następnie tofu pokrojone w grubą kostkę i wkładamy do naczynia i zalewamy wcześnie przygotowaną marynatą.
Aby ją uzyskać, mieszamy sok z cytryny, olej z solą i pieprzem. Po zalaniu marynatą tofu należy odstawić do lodówki na minimum 2 godziny. Odcinamy zdrewniałe końców ze szparagów i kroimy je na niewielkie kawałki, po czym nabijamy na patyczki do szaszłyków wraz z tofu. Szaszłyki grillujemy z każdej strony po około 5 minut. Można je podawać z sosem.
Wegetariańska papryka faszerowana z grilla
Składniki:
• paprykę 3-4 sztuki
• kaszę kuskus,
• listki świeżej bazylii,
• pomidory - 2-3 sztuki
• ser parmezan,
• czosnek,
• cebulę,
• oliwę z oliwek.
Przygotowanie:
Z przygotowanego wcześniej kuskusu, przeciśniętego przez praskę czosnku, podduszonych pomidorów z cebulą i parmezanu robimy farsz. Wypełnione nim papryki skropione oliwą grillujemy zawinięte w folię aluminiową ok. 30 minut.
Wegetariańskie faszerowane pieczarki z grilla
Składniki:
- pieczarki w dużym rozmiarze,
- cukinia – 1 sztuka,
- papryka czerwona – 1 sztuka
- cebula – 1 sztuka
- suszone pomidory – kilka sztuk,
- mozzarella – 1 sztuka,
- czosnek niedźwiedzi suszony,
- olej,
- sól, pieprz,
- szczypiorek.
Przygotowanie:
Pieczarki należy umyć i usunąć z nich nóżki.
Cukinię, paprykę, cebulę i pomidory trzeba pokroić w kostkę, wymieszać, podsmażyć na oleju, i doprawić solą, pieprzem oraz czosnkiem. Kapelusze z pieczarek posolić i napełnić farszem z papryki i cukinii, a potem grillować na tacce, pod przykryciem.
Przygotowaną poprawę posypać startą mozzarellą i szczypiorkiem.
Wegetariański grillowany ser halloumi z arbuzem i awokado
Składniki:
- sera halloumi do grilla – 1 sztuka
- mieszankę sałat z rukolą – 1 paczka
- miąższ arbuza pokrojony w kostkę – 2 szklanki
- awokado – 1 sztuka
- oliwa z oliwek – 3 łyżki
- sok z cytryny - 2 łyżki,
- miód – 1 łyżka,
- ocet balsamiczny,
- sól, pieprz.
Przygotowanie:
Należy wymieszać w misce oliwę, sok z cytryny i miód, doprawić solą i pieprzem, dodać sałatę i ponownie wymieszać. Następnie wykładamy całość na talerze, kładąc na sałatę kawałki arbuza i awokado. Pokrojony w plasterki i obtoczony w oliwie ser układamy na grillu i opiekamy z dwóch stron. Następnie ser trzeba ułożyć na sałatce, doprawić pieprzem i skropić octem.
Wegański burger z boczniakami z grilla
Składniki:
- młodą kapusty – 1 ćwiartka,
- marchewka – 1 sztuka,
- wegański majonez – 2 łyżki,
- sok z cytryny – 1 łyżka,
- szczypta cukru,
- roślinne burgery – 2 opakowania,
- bułki do hamburgerów – 4 sztuki,
- boczniaki - 200 gram,
- pomidory – 2 sztu,
- pikle,
- oliwa – 2 łyżki,
- sól, pieprz.
Przygotowanie:Kapustę szatkujemy, marchewkę mieszamy z majonezem, sokiem z cytryny oraz cukrem, solą i pieprzem do smaku. Boczniaki trzeba skropić oliwą, osól, opieprz i opiecz nad rozgrzanym rusztem. Burgery pieczemy 2 minuty z każdej strony. Na dolną bułkę układamy surówkę, grillowane boczniaki, burger, plastry z pomidorem i piklami i nakrywamy górną bułką.
