Jak zrobić jajko w koszulce? Przepis na jajko poche

Jajka to jeden z tych wspaniałych produktów spożywczych, które możesz przygotować na niezliczoną ilość sposobów. Jeśli przejadły ci się sadzone, omlety czy jajecznica, koniecznie spróbuj jajek poszetowych. Czym się charakteryzują i jak je przyrządzić – na te i inne pytania odpowiadamy w poniższym poradniku

Czym jest jajko w koszulce?

Jajko w koszulce nie ma skorupki i cechuje się płynnym żółtkiem oraz miękkim, ale zwartym białkiem. Jest to efekt jego bardzo delikatnego ścięcia we wrzątku. Choć taki rarytas przygotujesz w dość łatwy sposób, musisz uzbroić się w cierpliwość. Dlaczego? Odpowiedź na pytanie, jak zrobić jajko w koszulce, kryje się w precyzji.

Jakie jajka będą najlepsze do przygotowania jajka poche?

Jeśli zastanawiasz się, jakie jajka wybrać na potrzeby tego dania, musisz wiedzieć tylko jedno: powinny być świeże. W takich jajkach białko jest bardziej zwarte i ma żelowatą konsystencję, dzięki czemu łatwiej nadać im właściwy kształt podczas gotowania (starsze jajka mogą rozwarstwiać się w wodzie). Aby ugotować idealne jajka w koszulkach, najlepiej sięgaj po świeże produkty z ekologicznych hodowli.

Jajko w koszulce – przepis. Jak zrobić jajko poche?

Sam proces gotowania jajka bez skorupki jest bardzo prosty. Mimo to podchodź do niego z respektem, ponieważ chwila nieuwagi może zniweczyć wszystkie starania. Poniżej sprawdzony przepis na jajko w koszulce.

Stopień trudności: łatwy

Liczba porcji: 1

Czas: 4 minuty

Składniki

• 1 świeże jajko
• 1 litr wody
• 1–2 łyżki octu (np. spirytusowego lub jabłkowego)
• szczypta soli (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Zagotuj wodę – powinna bulgotać, ale nie wrzeć intensywnie.
2. Dodaj do wody ocet. Przyspieszy on ścięcie jajka.
3. Delikatnie wbij jajko do małej miseczki. Uważaj, aby nie naruszyć żółtka.
4. Zamieszaj wodę w taki sposób, aby powstał w niej wir. Dzięki temu białko jajka od razu otoczy żółtko, a potrawa zyska swój charakterystyczny kształt.
5. Kiedy woda wiruje, delikatnie wlej do garnka jajko z miseczki.
6. Gotuj jajko przez ok. 3 minuty. W tym czasie białko zdąży się ściąć, ale żółtko pozostanie płynne.
7. Użyj łyżki cedzakowej, aby delikatnie wyjąć jajko z garnka. Odsącz nadmiar wody i podawaj od razu.

Ile gotować jajko w koszulce, aby białko było ścięte, a żółtko idealnie płynne?

Jajka gotowane bez skorupki ścinają się bardzo szybko, więc nie spuszczaj ich z oka. Choć w przepisie zalecamy trzymać je we wrzątku przez ok. 3 minuty, w niektórych sytuacjach mogą potrzebować nieco więcej czasu. Zależy to między innymi od ich wielkości czy temperatury początkowej. Jajka prosto z lodówki będą wymagały dodatkowej minuty lub dwóch. Pamiętaj jednak, że im dłużej je gotujesz, tym bardziej ryzykujesz całkowite ścięcie żółtka.

Czy można przygotować więcej niż jedno jajko w koszulce na raz?

Nic nie stoi na przeszkodzie, aby w jednym czasie przygotować kilka jajek poszetowych. Jest to o tyle trudne, że mogą one zderzać się ze sobą, a w efekcie rozpływać. Jeśli zdecydujesz się na taki krok, zaopatrz się w odpowiednio duży garnek i zrezygnuj z tworzenia wiru w wodzie. Jajka wlewaj do wrzątku w różnych miejscach i zawsze czekaj, aż jedno zacznie się ścinać, zanim dodasz kolejne.

Jajko w koszulce, które zawsze się udaje – sposoby na jajko poche dla początkujących

Boisz się, że przy twoich zdolnościach kulinarnych zamiast jajek w koszulkach wyjdzie ci zupa jajeczna? Nic straconego! Zawsze możesz skorzystać z prostych sposobów na jajka poszetowe dla początkujących.

• Jajka poszetowe w folii – aby jajka nie rozpłynęły się w wodzie, możesz umieszczać je w garnku w woreczkach. W tym celu wyłóż małą miskę folią spożywczą, natłuść ją olejem spożywczym i delikatnie wbij do niej jajko. Możesz od razu przyprawić je solą i pieprzem. Następnie zbierz brzegi folii i zwiń ją w taki sposób, aby utworzyć mały pakunek. Teraz wystarczy umieścić go we wrzątku na 2–3 minuty, a kiedy jajko będzie gotowe – delikatnie wyjąć z woreczka.
• Jajka w koszulkach z mikrofali – ten sposób nie daje pełnej kontroli nad konsystencją jajka, ale znacząco ułatwia pracę. Wystarczy, że wlejesz do miseczki odrobinę wody, wbijesz do niej jajko i doprawisz solą, a następnie przykryjesz naczynie i wstawisz je do mikrofalówki na 30 sekund (moc ok. 800 W). Dzięki przykryciu białko równomiernie się zetnie.
• Jajka w koszulkach z piekarnika – to metoda, która wymaga nieco więcej czasu, ale daje rewelacyjne efekty. Użyj po prostu foremki do muffinów: do każdej z przegródek wlej trochę wody i wbij jedno jajko. Dodaj do nich sól i pieprz, a następnie wstaw je na 12–15 minut do piekarnika o temperaturze 180°C.

Z czym podawać jajko w koszulce?

Niezależnie od tego, jaki sposób na jajka w koszulkach wybierzesz, przyda ci się wiedza na temat tego, z czym je podawać. Możesz serwować je na przykład:

• na grzankach lub świeżym pieczywie – z dodatkiem awokado, masła, szczypiorku, koziego sera czy miodu
• jako dodatek do sałatek – takich jak cezar, sałatka z rukolą i burakiem czy sałatka na bazie soczewicy
• w daniach śniadaniowych – przede wszystkim jako jajka po benedyktyńsku, ale też na plackach ziemniaczanych czy jaglance
• z warzywami – takimi jak grillowane szparagi, pieczone pomidory czy cukinia z ziołami prowansalskimi
• z zupami i kremami – na przykład w żurku zamiast tradycyjnego jajka na twardo
• w daniach obiadowych – z mięsem i ziemniakami, makaronem lub risotto.

Skoro wiesz już, jak ugotować jajko w koszulce i z czym je podawać, zaopatrz się w ekologiczne produkty z ALDI i wzbogać swój jadłospis o ten wyjątkowy specjał!

Jajka w koszulkach – FAQ

Czy można przygotować jajko w koszulce bez octu?

Tak. Ocet możesz zastąpić na przykład sokiem z cytryny. Jajka w koszulce bez octu przygotujesz też w mikrofalówce lub w piekarniku.

Jak zrobić jajko w koszulce z mikrofali?

Aby przyrządzić jajko w koszulce z mikrofali, zaopatrz się w niewielkie naczynie z przykryciem. Wlej do niego odrobinę wody, ostrożnie wbij jajko i dodaj szczyptę soli. Nastaw mikrofalę na 800 W i uruchom ją na 30 sekund.

Ile kalorii ma jajko w koszulce?

W zależności od rozmiaru jedno jajko w koszulce może mieć od 70 do 85 kcal.