Zastanawiasz się, jak lampka wina przy kolacji wpływa na Twój poziom cukru? A może martwisz się, że piwo podczas spotkania z przyjaciółmi może zaburzyć Twoją dietę? Faktem jest, że na każdego z nas alkohol działa nieco inaczej, jednak istnieją pewne ogólne schematy, które dotyczą większości populacji. Przyjrzyjmy się, co naprawdę dzieje się z poziomem glukozy, gdy sięgamy po kufel lub kieliszek.
Jak organizm reaguje na alkohol w kontekście cukru?Wyobraź sobie, że Twoja wątroba to magazynier, który całą dobę dba o to, by w Twojej krwi było odpowiednio dużo „paliwa" – czyli glukozy. Gdy wypijesz piwo lub kieliszek wódki, ten magazynier nagle dostaje pilne zadanie: musi natychmiast zająć się przybyszem. Alkohol jest bowiem dla organizmu substancją toksyczną, którą trzeba jak najszybciej unieszkodliwić.
Co się wtedy dzieje? Operując pewnym uproszczeniem, wątroba odkłada wszystkie inne obowiązki na dalszy plan: przestaje produkować glukozę i uwalniać zapasy cukru. Jej głównym zajęciem staje się zmetabolizowanie alkoholu.