Grillowanie to jedna z ulubionych aktywności Polaków. Trudno się temu dziwić, biorąc pod uwagę fakt, że pozwala ona połączyć wypoczynek na świeżym powietrzu z kulinarną ucztą. Co i jak grillować, aby w pełni wykorzystać jej potencjał? Zapoznaj się kompleksowym poradnikiem ALDI!
Zanim zaczniesz ucztę, musisz podjąć jedną z najważniejszych decyzji. Będzie ona dotyczyła wyboru samego grilla. Do dyspozycji masz bowiem różne rozwiązania, wśród których największą popularnością cieszą się 3 następujące:
Klasyczny grill węglowyTo najczęściej wybierany rodzaj grilla, który zapewnia potrawom charakterystyczny aromat. Jego rozpalenie wymaga nieco czasu i wysiłku, ale jednocześnie gwarantuje niepowtarzalną atmosferę prawdziwego grillowania. Do ważniejszych minusów tego typu rusztu należy jednak zaliczyć dym i intensywny zapach, które uniemożliwiają jego eksploatację w gęsto zabudowanych obszarach. Co więcej, badania wskazują, że jedzenie z grilla węglowego jest najbardziej szkodliwe ze względu na substancje emitowane wskutek tłuszczu skapującego na żar.
Grill elektrycznyRozwiązanie to cieszy się szczególnym zainteresowaniem wśród osób, które mieszkają na przykład w blokach lub na zamkniętych osiedlach. Urządzenie tego typu pozwala bowiem nawet na grillowanie w domu. Nie emituje dymu ani uciążliwych zapachów, więc jego eksploatacja nie powinna przeszkadzać sąsiadom. Choć jedzenie z grilla elektrycznego nie będzie miało tego samego aromatu co znad żaru, to cały proces jego przyrządzania okaże się zdecydowanie prostszy, bezpieczniejszy i wygodniejszy.
Grill gazowyJedzenie z grilla gazowego oceniane jest jako najzdrowsze dla człowieka. Urządzenie to nie emituje bowiem żadnych szkodliwych substancji. Co więcej, ruszt rozpala się szybko i wygodnie, a jedyne, czego potrzebujesz w tym celu, to butla gazowa. Jej wykorzystywanie niesie ze sobą oczywiście pewne zagrożenia, ale nie trzeba się nimi przejmować pod warunkiem umiejętnego posługiwania się grillem. Warto również zauważyć, że można używać go bez obaw o reakcje sąsiadów.
Podsumowując, wybór grilla powinien zależeć przede wszystkim od tego, gdzie zamierzasz przyrządzać jedzenie. Jeżeli chcesz grillować w plenerze, potrzebujesz klasycznego rusztu na węgiel. Do eksploatacji grilla elektrycznego niezbędny okaże się natomiast dostęp do prądu. Wariant gazowy można zaś uznać za rozwiązanie pośrednie o najbardziej wszechstronnym charakterze.
Ilu amatorów grillowania, tyle różnych szkół. Jedni przed rozpoczęciem uczty zaopatrują się wyłącznie w brykiet lub węgiel oraz rozpałkę, inni z kolei kompletują cały arsenał gadżetów. Jeśli bliżej Ci do tych drugich, zastanów się przede wszystkim nad zakupem takich akcesoriów jak:
● Dodatkowe ruszty – specjalne kratki pozwalają na wygodne grillowanie np. ryb.
● Rożen – to pozycja obowiązkowa, jeśli zamierzasz grillować kurczaka w całości.
● Szczypce i łopatka – nawet największy zwolennik minimalizmu przyzna, że bez akcesoriów do przewracania potraw na ruszcie trudno zorganizować grilla.
● Termometr – jeśli chcesz mieć pełną kontrolę nad przygotowywanymi potrawami, zaopatrz się w specjalny termometr do sprawdzania ich wewnętrznej temperatury.
● Narzędzia do czyszczenia – aby zapewnić swojemu grillowi jak najdłuższą żywotność, regularnie czyść go szczotką lub drucianą gąbką.
Do grillowania nadaje się niemal wszystko! Na ruszcie łatwo przyrządzisz nie tylko mięsa, ale i warzywa, więc każdy – bez względu na dietę – może urządzić sobie ucztę na świeżym powietrzu. Na jakie produkty warto zwrócić szczególną uwagę?
● Warzywa – przygotowywane na grillu, warzywa zyskują wyjątkowy smak i aromat, dzięki czemu skuszą się na nie nawet niecierpiące ich dzieci. Najlepiej do grillowania nadają się ziemniaki, bataty, szparagi, bakłażan, cukinia, papryka czy cebula. Można wykorzystać je między innymi do szaszłyków, dodając do nich także pieczarki lub inne grzyby.
● Produkty wege – coraz łatwiej dostępne artykuły wegańskie również nadają się na grilla. Ich przykłady obejmują choćby wege kiełbaski i kaszanki, ale także wszechstronne tofu.
● Ser – przy odpowiednim podejściu na grillu można przyrządzić niemal każdy rodzaj sera. Najlepiej nadają się do tego jednak oscypki, halloumi czy camembert.
● Mięso – można zachwycać się wszystkimi wymienionymi wyżej produktami, ale nie sposób zbagatelizować faktu, że grill powstał z myślą o mięsie. W tej kategorii ograniczyć Cię może jedynie wyobraźnia: do dyspozycji masz nie tylko rozmaite kiełbaski, ale także kurczaka, karkówkę, boczek, wołowe steki czy burgery…
Z przyrządzaniem pysznych, aromatycznych potraw z grilla powinien poradzić sobie dosłownie każdy. Wystarczy odrobina praktyki i przestrzeganie kilku uniwersalnych zasad:
● Dbaj o czystość – ze względu na higienę i zdrowie, ruszt grilla należy regularnie czyścić.
● Zachowaj cierpliwość – grillowanie to sztuka cierpliwości. Nie kładź więc jedzenia na ruszcie, dopóki rozpałka się nie wypali, a węgiel nie zamieni się w żar. Unikaj też grillowania potraw bezpośrednio nad ogniem, aby ich nie przypalić.
● Trzymaj rękę na pulsie – podczas spotkania przy grillu łatwo się rozkojarzyć i zapomnieć o pozostawionym nad żarem jedzeniu. Unikaj takich sytuacji, aby nie doprowadzić do przesuszenia potraw.
● Stosuj się do zasad bezpieczeństwa – bez względu na wybrany rodzaj grilla, nigdy nie pozostawiaj go bez nadzoru.
● Pamiętaj o kulturze – jeśli grillujesz na swojej posesji, miej na uwadze komfort sąsiadów. Jeżeli natomiast bawisz się w plenerze, korzystaj wyłącznie z miejsc do tego przeznaczonych i zawsze sprzątaj po sobie.
Jak zorganizować grilla? – Sprawdź nasze porady!Organizacja grilla powinna być dla Ciebie czystą przyjemnością. Jego rozpalanie potraktuj więc jako zabawę i nie przejmuj się, jeśli któraś potrawa Ci się przypali. Jeśli chcesz jednak dobrze przygotować się do uczty i ograniczyć liczbę wpadek, zapoznaj się z naszymi praktycznymi poradami dotyczącymi grillowania!
Wiesz już wszystko, co o grillowaniu wiedzieć trzeba. Nie pozostaje Ci więc nic innego jak zapoznać się ze sprawdzonymi przepisami ALDI!