Patelnie żeliwne to naczynia o wyjątkowych właściwościach, które mogą przenieść Twoje gotowanie na wyższy poziom. Wykonane z solidnych kawałków żeliwa, są wytrzymałe i mają doskonałe właściwości termiczne. W przeciwieństwie do zwykłych patelni, żeliwne naczynia utrzymują ciepło znacznie dłużej i równomiernie je rozprowadzają. To czyni je idealnymi do duszenia, smażenia czy pieczenia.
Jeśli chcesz cieszyć się ich zaletami przez lata, sprawdź, jak je pielęgnować.
O patelnię żeliwną warto dbać, ponieważ dzięki temu zachowasz naturalną nieprzywierającą powłokę i równomierne rozprowadzanie ciepła. Pomaga to nie tylko w łatwiejszym gotowaniu, ale również poprawia smak przygotowywanych potraw.
Niewłaściwa pielęgnacja może prowadzić do przypalania jedzenia i trudności w czyszczeniu patelni po gotowaniu. Jeśli będziesz dbać o naczynia właściwie, możesz również zapobiec pojawianiu się korozji, która jest jednym z najczęstszych problemów związanych z żeliwnym sprzętem kuchennym.
Zanim zaczniesz używać swojej patelni żeliwnej, ważne jest jej sezonowanie. To prosta sprawa — chodzi o nałożenie na patelnię cienkiej warstwy oleju, a później podgrzanie jej, co stworzy naturalną nieprzywierającą powłokę. Jak to zrobić krok po kroku?
Etap 1 – Mycie: Umyj naczynie, aby usunąć resztki fabryczne i zanieczyszczenia. Następnie dokładnie osusz patelnię. Możesz upewnić się, że jest sucha podgrzewając ją krótko na średnim ogniu.
Etap 3 – Olejowanie: Nałóż cienką warstwę oleju na wewnętrzną i zewnętrzną powierzchnię patelni – olej powinien dobrze wniknąć w materiał. Możesz użyć ręcznika papierowego, ściereczki lub silikonowego pędzelka, aby równomiernie rozprowadzić olej po całej powierzchni.
Etap 4 – Ogrzewanie: Po nałożeniu oleju umieść patelnię do góry dnem w piekarniku na odpowiedniej temperaturze - około 180-200°C. Możesz rozłożyć poniżej folię aluminiową, aby zbierała kapiący olej. Pozostaw patelnię w piekarniku na około godzinę i pozwól jej naturalnie ostygnąć.
Zapoznaj się również z instrukcją i uwagami dostarczonymi przez producenta. Postępowanie zgodnie z zasadami pomoże Ci przygotować a później długo i bezpiecznie używać nowych naczyń.
Jeśli chcesz, żeby Twoja patelnia była w dobrym stanie, pamiętaj o jej czyszczeniu po każdym użyciu bez detergentów, które mogą uszkodzić jej powłokę.
Zastosuj tych kilka wskazówek, a Twoje naczynia posłużą Ci dłużej:
Używaj ciepłej wody i miękkiej szczotki, żeby usunąć resztki jedzenia. Staraj się unikać detergentów, bo mogą one uszkodzić naturalną powłokę. Alternatywnie, możesz użyć soli kuchennej jako naturalnego środka czyszczącego. Wystarczy, że posypiesz nią dno patelni i będziesz delikatnie pocierać gąbką. Na koniec spłucz naczynie ciepłą wodą.
Po umyciu osusz patelnię. Samo przetarcie kuchennym ręcznikiem może nie wystarczyć. Najlepiej podgrzej ją na średnim ogniu przez kilka minut. Po wysuszeniu nałóż cienką warstwę oleju. To pomoże zachować jej ochronną powłokę.
Przechowywanie patelni żeliwnej też ma znaczenie. Upewnij się, że jest całkowicie sucha, zanim ją schowasz. Najlepiej trzymać ją w suchym miejscu, aby uniknąć wilgoci, która mogłaby doprowadzić do pojawienia się rdzy.
Te proste kroki pozwolą cieszyć się doskonałymi właściwościami patelni żeliwnej przez wiele lat.
Do olejowania patelni używaj olejów o wysokim punkcie dymienia, takich jak:
Te oleje skutecznie chronią powierzchnię patelni i tworzą trwałą powłokę, co zapobiega przywieraniu i zwiększa bezpieczeństwo użycia.
Unikaj używania silnych detergentów, takich jak wybielacz czy płyny do mycia naczyń zawierające chemikalia, które mogą uszkodzić nieprzywieralną powłokę patelni żeliwnej. Zwykła szorstka gąbka może również zarysować i uszkodzić powierzchnię patelni. Jakie rozwiązanie jest bezpieczne dla Twoich naczyń?
Możesz używać miękkiej szczotki przeznaczonej do mycia patelni żeliwnych lub soli kuchennej jako naturalnego środka czyszczącego. Po każdym użyciu należy dokładnie wypłukać patelnię żeliwną, następnie dokładnie osuszyć, a na koniec nałożyć cienką warstwę oleju.
Niewłaściwa pielęgnacja patelni żeliwnej może prowadzić do różnych problemów. Objawy niewłaściwej konserwacji patelni żeliwnej mogą być łatwo zauważalne i mają bezpośredni wpływ na wydajność i żywotność tego sprzętu. Co powinno Cię zaniepokoić?
Wzrost nierównomiernego rozprowadzania ciepła, prowadzącego do przypalania jedzenia w niektórych miejscach, jest także sygnałem, że patelnia wymaga większej uwagi. Regularne sprawdzanie stanu naczynia i konserwacja zapobiegają tym problemom, utrzymują patelnię w doskonałym stanie przez wiele lat.
Innym objawem niewłaściwej konserwacji jest pojawienie się resztek jedzenia przylegających do powierzchni patelni, co może wynikać z niewystarczającego sezonowania. Powierzchnia, która nie została odpowiednio naolejowana, traci swoje właściwości nieprzywierające, co powoduje trudności w gotowaniu i czyszczeniu.
Jeśli zauważysz czerwono-brązowe plamy na powierzchni, to oznacza, że Twoje naczynie zardzewiało. Jaka jest przyczyna tego problemu? Przede wszystkim, patelnia rdzewieje, gdy nie jest odpowiednio pielęgnowana. Rdza nie tylko niszczy metal, ale także wpływa na smak przygotowywanych potraw. Spokojnie! Taką patelnię można jeszcze uratować. O tym jak to zrobić, przeczytasz za moment.
Gdy patelnia żeliwna zaczyna rdzewieć, nie oznacza to jej końca. Wręcz przeciwnie, można ją odnowić, przywracając jej pełną funkcjonalność. Jak odnowić zardzewiałą powłokę żeliwnej patelni?
1. Najpierw dokładnie wyczyść powierzchnię patelni, używając szorstkiej szczotki, aby usunąć rdzę. Możesz też użyć do szorowania pasty z sody oczyszczonej i wody lub zamoczyć patenie w wodzie z octem (1:1) na całą noc.
2. Następnie umyj patelnię w ciepłej wodzie i dokładnie wysusz na średnim ogniu, aby upewnić się, że cała wilgoć została usunięta.
3. Kolejnym krokiem jest sezonowanie patelni - nałóż cienką warstwę oleju o wysokim punkcie dymienia i podgrzewaj patelnię w piekarniku przez około godzinę w temperaturze 180-200°C.
Proces odnawiania powłoki można powtarzać, aż patelnia uzyska jednolitą, czarną powłokę. Regularne sezonowanie co kilka miesięcy lub po intensywniejszym czyszczeniu pozwala utrzymać doskonałe właściwości nieprzywierające patelni żeliwnej i zapewnia długowieczność tego niezastąpionego sprzętu kuchennego.
Patelnie żeliwne to świetne naczynia, które mogą Ci dużo dać, jeśli poświęcisz im trochę uwagi. Regularne czyszczenie, sezonowanie, oliwienie oraz unikanie błędów w konserwacji pomogą Ci cieszyć się nimi przez lata. Dzięki tym prostym krokom Twoja patelnia żeliwna będzie służyć nie tylko Tobie, ale także przyszłym pokoleniom.
Niedostępne
Oferta już wygasła
Aktywacja przypominania!
Potwierdzenie przypomnienia
Otrzymasz przypomnienie w dniu ${date} o godzinie ${time}.
Wymagana aktywacja wiadomości (e-mail)
