Kulki mocy z suszonymi śliwkami

Kulki mocy są niezwykle zdrową przekąską. Przepis na nie jest banalnie prosty, a samo danie – niezwykle smakowite. I można zastąpić nim chociażby kupowane w sklepie batony energetyczne.Ta słodka i zdrowa przekąska złożona jest z prawie samych orzechów, pestek i owoców i może stanowić także doskonały deser na przyjęcia.

Do zrobienia kulek mocy używamy suszonych owoców: daktyli bez pestek, fig, moreli, śliwek kalifornijskich i miękkich rodzynek, a także suszonych moreli, miechunki, owoców goi czy też żurawiny. Z kolei suszone mango, czy ananas są zbyt włókniste i twarde do tej potrawy i nie nadają się do zastosowania w niej. Proporcje suszonych owoców można dowolnie zmieniać. Jeśli jednak używamy fig oraz daktyli, to warto wcześniej namoczyć je w zimnej wodzie.

Kulki mocy mogą pozostać bez posypki albo można obtoczyć je w sezamie, maku, siemieniu lnianym, wiórkach kokosowych, kakao, lub mielonych na drobno orzechach.

Nieodzownym składnikiem kulek mocy są orzechy. Na rynku znajduje się wiele ich rodzajów o różnych walorach smakowych. Obecnie można zakupić orzechy włoskie, orzechy nerkowca, orzeszki ziemne, orzechy laskowe, orzechy makadamia, orzechy brazylijskie czy orzechy piniowe i wiele innych. Pozwala to łatwo dopasować ich rodzaj do swoich upodobań. Warto pamiętać, że każde orzechy to przede wszystkim bogactwo:
• wysokowartościowego białka,
• kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6,
• błonnika,
• witamin z grupy B oraz witamin E i K.

Ponadto wszystkie orzechy są bogate również w: magnez, miedź, potas i selen. Są one nie tylko doskonałym dodatkiem do potraw, ale zdrowym zamiennikiem słodyczy. Ich kaloryczność nie jest groźna, gdy zachowamy umiar w ich stosowaniu. Ponadto należy pamiętać, że kaloryczność orzechów jest dość mocno zróżnicowana, w przypadku orzechów nerkowca niska, a w przypadku migdałów czy orzechów laskowych dość wysoka. Kaloryczne są też orzechy makadamia.

Do przygotowania kulek mocy można użyć dowolnej mieszanki orzechów. Najlepiej sprawdzają się jednak przede wszystkim włoskie i laskowe arachidowe, nerkowca oraz migdały.

Kupne słodycze, batoniki, ciastka i cukierki posiadają dużą zawartość cukru i substancji konserwujących. Zastosowane w kulkach mocy orzechy nie zawierają cukrów prostych. Bogate są w zdrowe tłuszcze i wielonienasycone kwasy tłuszczowe obniżające poziom cholesterolu we krwi oraz wpływające prawidłową pracę serca i naczyń krwionośnych. Z kolei w kupnych batonach i cukierkach znajdują się głównie tłuszcze nasycone zwiększające ryzyko rozwoju miażdżycy.

Wegańskie kulki mocy to również porcja suszonych owoców. Są one bardzo bogatym źródłem błonnika, który, wspomaga pracę naszych jelit i zapobiega zaparciom. Suszone owoce to także cenne źródło minerałów. Zajdziemy w nich wiele miedzi, magnezu, żelaza, potasu, przeciwutleniaczy i witamin.

Suszone śliwki wykazują właściwości przeczyszczające. Zawierają bowiem one duże pokłady śluzu roślinnego. Posiadają także witaminę B1 i żelazo. Są też jednymi z najlepszych źródeł antyoksydantów.

Suszone morele to z kolei bogactwo żelaza, wapnia, fosforu, potasu i witamin: B2, E, C, PP. Natomiast daktyle są źródłem witamin z grupy B, zwłaszcza B3, i wielu, minerałów, chociażby żelaza oraz miedzi, stąd kulki daktylowe to zastrzyk zdrowia.

Za każdym razem możemy robić nieco inne kulki mocy. zależnie od użytych składników i tego, na jaki smak mamy ochotę. Zarówno kulki mocy z daktyli czy z suszonych śliwek, jak i te przygotowane z moreli dostarczają dużo energii, cukru i węglowodanów.