Muffinki bananowe z czekoladą

Jakie banany najlepiej sprawdzą się do babeczek bananowych?

Najlepiej użyć bananów, które są bardzo dojrzałe. Im ciemniejsze banany, tym lepiej – są bardziej miękkie, delikatniejsze i słodsze.

To przepis w duchu zero waste – świetny sposób na wykorzystanie bananów, które nie nadają się już do jedzenia na surowo. Czy wiesz, że bardzo dojrzałe owoce możesz zamrozić? To świetna opcja, jeśli wiesz, że nie zdążysz ich wykorzystać, zanim się zepsują.

Chcesz wypróbować przepis na babeczki bananowe, ale nie masz najważniejszego składnika: dojrzałych bananów?

Masz dwie opcje:

●      możesz poczekać – w ciągu kilku dni owoce same dojrzeją (trzymaj je poza lodówką);

●     udaj się do sklepu i „uratuj” produkty, których pewnie nikt już nie kupi – to zero-waste do kwadratu.

Muffinki bananowe w innej odsłonie – z czym, oprócz czekolady, można przygotować babeczki bananowe?

Do ciasta na wilgotne babeczki bananowe świetnie pasują bakalie.

Wybierz ulubione:

●      suszone owoce – posiekane morele, daktyle, rodzynki lub żurawinę

●      orzechy – włoskie, nerkowce, migdały, pistacje.

Dla „orzeźwienia” smaku spróbuj wariacji z dodatkiem startej skórki z pomarańczy lub borówek (świeże owoce to opcja idealna na muffinki bananowe dla dzieci). 

Babeczki bananowe bez jajek – czym zastąpić jajko w przepisie na muffinki bananowe?

Jak można zastąpić jajka?

●      Mielonym siemieniem lnianym – wymieszaj 1 łyżkę z 3 łyżkami wody. Pozostaw na 5 minut, aż całość zgęstnieje.

●      Dodatkowym bananem – szybkie i proste muffinki bananowe będą jeszcze słodsze.

Podane proporcje zastępują jedno jajko. 

Jak podawać muffinki bananowe z czekoladą?

Muffinki z bananami i czekoladą można podać solo, ze świeżymi owocami, jogurtem naturalnym, ze szklanką mleka lub kefiru.

Świetne jako dodatek do kawy, przekąska czy część drugiego śniadania do szkoły lub pracy.