Na początek przyda się audyt. To kontrola ułatwi okiełznanie bałaganu.
- Sprawdź, jakich śmieci produkujesz najwięcej.
- Policz, ile jedzenia marnuje się w twojej kuchni.
- Zastanów się, jakie są powody tego nadmiaru – wypisz je i opracuj plan ratunkowy.
Wsparciem w tych porządkach i skutecznej redukcji śmieci jest lista zakupów.
Dobrze skonstruowana przynosi konkretne oszczędności, tymczasem nawet ¾ Polaków nie zabiera jej do sklepu. Czas to zmienić, bo co drugi Polak przyznaje, że wyrzuca nadmiar kupowanego jedzenia do śmietnika. Razem z produktami w koszu lądują też pieniądze. Z danych banków żywności wynika, że czteroosobowa rodzi traci w ten sposób nawet 3000 złotych rocznie. Lista zakupów to niesamowicie opłacalna inwestycja. Czasowa – bo dzięki temu nie trzeba codziennie zastanawiać się co ugotować, spędzać połowy dnia w kuchni i wreszcie finansowa, bo nie wyrzuca się jedzenia, a razem z nim - pieniędzy.
Co sekundę do śmietników w Polsce trafia 150 kilogramów niewykorzystanego jedzen
Najwięcej, bo ponad połowa strat, jest w domowych kuchniach
Lista zakupów jest drogowskazem, który poprowadzi Cię w sklepie właściwymi alejk
- Przygotuj plan kilku posiłków.
- Do jadłospisu dopasuj produkty, których potrzebujesz.
- Przed wyjściem do sklepu sprawdź zawartość lodówki i szafek kuchennych – dopisz do listy czego brakuje.
- Podziel produkty na grupy i przejrzyście umieść je na liście – to ułatwi znalezienie ich w sklepie.
- Ustal budżet na zakupy.
Kolejnym krokiem do zmniejszania góry śmieci jest eliminowanie zbędnych opakowań
W sklepie pakuj produkty kupowane na wagę do swoich opakowań, a na nich naklejaj informację o wadze i cenie. Pamiętaj, by do siatek osobno wkładać produkty, które nie wymagają obróbki termicznej - takie jak pieczywo czy owoce – a do innych mięso czy ryby. To sprawi, że zakupy będą bezpieczne. Rękawiczki są konieczne, gdy sięgasz po świeże pieczywo ułożone w koszach. Nie ma potrzeby używania ich w czasie całych zakupów, zdecydowanie lepiej zarówno przed nimi, jak i od razu po przyjściu do domu, dobrze umyć ręce w gorącej wodzie lub użyć dostępnego w sklepie płynu do dezynfekcji.
Ze starej koszulki możesz zrobić siatkę na zakupy:
1. Koszulkę rozłóż na stole.
2. Ostrymi nożyczkami odetnij rękawy i kołnierzyk.
3. Na dole koszulki wytnij paski o szerokości 2-3 cm. Po rozcięciu połącz je ze sobą. Najwygodniej będzie związać je ciasno w supełki. W ten sposób paski utworzą dno torby.
4. Przewróć koszulkę na stronę bez frędzli i gotowe.
5. Nie zapomnij zabrać torby na zakupy.
Lektura etykiet konkretnie wpływa na zdrowie.
Ten nawyk pozwala stracić nawet 4 kilogramy. Waga spada u tych, co poświęcają nieco czasu na przeanalizowanie składu produktów, po które sięgają.
Nie musisz brać potwierdzenia z terminala. To dodatkowy śmieć, którego nie potrzebujesz. Najlepiej jest więc zupełnie z nich zrezygnować.
Paragon powinien trafić do kosza na śmieci zmieszane.
Tusz użyty do drukowania paragonów nie nadaje się do ponownego przetworzenia, dlatego też nie należy wrzucać ich do makulatury.
Dobrze zaopiekowanie produkty odwdzięczą się swoją świeżością i jędrnością.
Dłużej poczekają na wykorzystanie. Nabiał czy wędliny kupowane na wagę najlepiej przełożyć do szklanych pojemników. Sypkie produkty - do słoików, najważniejsze by były dobrze umyte i osuszone. Słoiki są idealne do przechowywania suchych produktów, strączków, makaronów ryżu, kasz. Dzięki temu zabiegowi jedzenie będzie chronione przez insektami. Po otwarciu szafki z produktami w słoiku od razu widać, jaki jest stan zapasów, w pudełkach są one ukryte. Ten obrazek może od razu uruchamiać kulinarną wyobraźnię i podrzucać podpowiedzi w sprawie wykorzystania konkretnych składników. Przykładowo widok ryżu może zainspirować do połączenia go z kalafiorem, który czeka w lodówce i w ten sposób powstaje gotowy pomysł na risotto.
Produkty wymagające schłodzenia powinny trafić na właściwą półkę w lodówce.
- Górna półka, gdzie jest około 8°C, należy przechowywać dżemy, konfitury, a także mleko, kefiry i jogurty. To dobra temperatura dla bakterii kwaszących.
- Środkowe półki z temperaturą do 7°C są właściwym miejscem na produkty z krótszym terminem ważności. Tu powinien znaleźć się: twarożek, szynki w plastrach, sery krojone, a także gotowe dania czy resztki z obiadu.
- Dolna półka, gdzie temperatura nie przekracza 2°C, to miejsce na świeże mięsa i ryby. Najlepiej te produkty przechowywać w szczelnie zamykanych opakowaniach.
- W szufladach jest około 10°C i wyższa wilgotność, do nich muszą trafić warzywa i owoce. Najlepiej, by były przechowywane osobno, nie lubią swojego towarzystwa i źle na siebie wpływają, co powoduje ich szybsze psucie
Przy rozpakowywaniu zakupów ważne jest, by surowe produkty nie miały styczności
Po wyjęciu wszystkich składników i przełożeniu ich w odpowiednie miejsca dobrze jest przetrzeć wodą z octem blaty kuchenne, na których leżały. Lodówkę standardowo warto porządnie umyć raz w tygodniu.
