Pyszny smak to nie wszystko. Dla nas najważniejsze jest, aby oferować klientowi wszystko to, co najlepsze. Dlatego nasza marka własna Mięsne Specjały to wyjątkowa jakość w najlepszej możliwej cenie. Teraz nie musisz się już zastanawiać, jakie mięso wybrać – postaw na Mięsne Specjały i ciesz się posiłkami w zgodzie z naturą.
Zakupem mięsa do naszych sklepów zajmują się prawdziwi pasjonaci. Naszym celem jest, aby dostawcy, którzy produkują dla naszych marek własnych, byli zaufani i zweryfikowani. Co to oznacza? Spełnianie norm najwyższej jakości, takich jak QAFP, IKB KIP, BRC, IFC, Beter Leven, a przede wszystkim QS. O wszystkich tych certyfikatach możesz dowiedzieć się na tej stronie.
Coraz bardziej świadomie podejmujemy decyzje o zakupie mięsa. Chcemy partycypować w tym trendzie, odpowiadać na potrzeby kupujących.
Zależy nam na dostarczaniu produktów, które:
Nie wszystkie produkty naszych marek własnych spełniają te normy, ale zależy nam, by w naszych markach własnych rozwijać te standardy i docelowo sprzedawać tylko najlepsze produkty.
Jeśli na opakowaniu znajdziesz zieloną wlepkę „bez antybiotyków”, oznacza to, że hodowane zwierzęta nie dostają prewencyjnie, od urodzenia, antybiotyków. Jeśli jednak zdarzy się, że zwierzę zachoruje, jest odizolowane od stada, a następnie leczone.
Zwierzęta żywione są odpowiednią dietą podnoszącą odporność – paszą na bazie sfermentowanego zboża i ekstraktów roślinnych, co pozytywnie wpływa na ich florę bakteryjną.
W hodowli dba się o to, aby zwierzęta nie stresowały się – na fermach panuje spokój, zwierzęta mają wszelką potrzebną opiekę, więcej miejsca w kojcach, a nawet zabawki. Krótko mówiąc: żyją w dobrych warunkach. W hodowlach zwierząt, które nie są aktywnie wspierane antybiotykami, bardzo dużą wagę przywiązuje się do dobrostanu matek. Po to żeby zwierzęta miały wysoką oporność wrodzoną.
Takie traktowanie zwierząt nie tylko powoduje, że ich życie jest szczęśliwsze, ale też pozytywnie wpływa na rozwój zwierząt.
U dostawców naszej marki Mięsne Specjały o odporność zwierząt dba się nie tylko za pomocą zbilansowanej diety, ale też zwraca uwagę na wyjątkową czystość w kojcach.
Z powodu bakterii antybiotykoopornych na świecie umiera 700 tys. osób rocznie. Według danych WHO do 2050 roku ta liczba może wzrosnąć do 10 mln osób rocznie.
Jako ALDI nie chcemy się do tego przyczyniać. W naszej ofercie znajdziesz mięso bez antybiotyków, które jest bezpieczne dla ciebie i twoich bliskich.
Zależy nam na dobrostanie zwierząt hodowanych na mięso i na tym, by to mięso miało wysoką jakość i było zdrowe. Jeśli zwierzęta nigdy nie były leczone antybiotykami, to znaczy, że żyły w bardzo dobrych, bezstresowych warunkach. Kupowanie nieoznaczonych tą etykietą produktów może być tańsze, ale na pewno nie będzie bezpieczniejsze. Wierzymy jednak, że normy, które spełnia część naszego asortymentu w marce Mięsne Specjały, niebawem spełniać będą wszystkie oferowane na półkach sklepowych produkty mięsne.
Produkcja żywności powinna odbywać się lokalnie – w tym samym miejscu gdzie pola i pasza powinny znajdować się też fermy. Wierzymy w to, że dobrze jest skracać łańcuchy dostaw, minimalizować ślad węglowy i wspierać lokalnych rolników.
Wybierając produkty z oznaczeniem POLSKI CHÓW w marce Mięsne Specjały, masz pewność, że wspierasz polski biznes, przyczyniasz się do poprawy dobrostanu zwierząt (które nie są przewożone) i działasz proekologicznie.
Na naszych półkach sklepowych, w marce Mięsne Specjały, znajduje się aż 83% produktów z taką etykietą. Jesteśmy z tego wyjątkowo dumni. Wspieramy nie tylko najwyższą jakość, ale też polskich dostawców!
Czym jest QAFP? To System Gwarantowanej Jakości Żywności (z ang. Quality Assurance for Food Products). Został on opracowany w 2009 roku z inicjatywy Unii Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego, czyli organizacji zrzeszającej przedsiębiorstwa funkcjonujące w branży mięsnej.
Kupując produkty wytworzone w certyfikowanym Systemie Jakości Żywności QAFP, klient otrzymuje gwarancję, że:
Wszystkie produkty wieprzowe w marce Mięsne Specjały posiadają taki właśnie certyfikat. Szukaj go, a znajdziesz najwyższą jakość i najlepszy smak.
W Polsce najczęściej kupowanym produktem mięsnym jest drób. Ponad połowa ankietowanych konsumentów podaje, że jeśli wybiera mięso, to kurczaka, a aż 73% z nich deklaruje, że przy wyborze zwraca uwagę na oznakowanie i certyfikaty kupowanych produktów.
Dostawca drobiu dla Mięsnych Specjałów to Storteboom, firma, która przykłada ogromną wagę do tego, by w jej asortymencie znajdowały się zdrowe i jakościowe produkty. Fermy, na których hodują zwierzęta, spełniają najwyższe normy.
Zobacz, jakie certyfikaty ma nasz dostawca:
W czasopiśmie czekają na Ciebie przepisy, porady i przydatne informacje dotyczące tego jak weryfikować jakość mięsa kupowanego w sklepie. Sprawdź co kupować aby nie żałować. Przygotuj się na nadchodzące święta i zaplanuj zakupy już teraz! Gwarantujemy że lektura będzie smakowita.
Szynka idealnie nadaje się do smażenia, pieczenia, duszenia oraz gotowania. Dzięki zawartości tłuszczu, który jest nośnikiem smaku, mięso jest bardzo aromatyczne i soczyste (o ile zostanie przyrządzone w odpowiedni sposób). Ilość tłuszczu zależna jest od zwierzęcia, z którego pochodzi. Najbardziej znane potrawy z szynki wieprzowej to kotlety panierowane, bitki czy pieczeń. Szynkę, którą chcesz upiec czy usmażyć bez panierki, należy z dużym wyprzedzeniem zamarynować. Jeśli sam mielisz mięso na mielone lub pulpety, pamiętaj, że szynka dobrze łączy się z chudą wołowiną czy drobiem.
To jeden z najcenniejszych rodzajów mięsa, które jest chude i cechuje je wyjątkowa delikatność. Polędwiczki można smażyć, piec i dusić. Przy pracy z polędwicą należy zwrócić szczególną uwagę na długość obróbki cieplnej. Mięso (odwrotnie niż wołowa polędwica) nie może być podawane surowe, ale przegotowanie polędwicy z kolei sprawia, że stwardnieje.
Karkówka nadaje się do smażenia, pieczenia, grillowania czy duszenia. Duża ilość tłuszczu sprawia, że będzie soczysta i aromatyczna. Na bazie tłuszczu z karkówki wychodzą gęste i esencjonalne sosy. Mięso warto zamarynować na kilka godzin przed obróbką, dzięki temu przejdzie aromatami i finalnie jego smak będzie bardziej wyrazisty. Do karkówki najbardziej pasują takie zioła jak kolendra, oregano, liść laurowy, cebula, czosnek czy pieprz.
W skład tego fragmentu wchodzą żebra z mostkiem, które są pokryte cienką warstwą mięśni i tłuszczu. Nadają się do gotowania i duszenia. Na żeberkach możesz ugotować pyszną zupę na mięsnym wywarze. Z kolei przy duszeniu żeberek należy je wcześniej zamarynować. Żeberka lubią długą obróbkę cieplną w niezbyt wysokiej temperaturze.
W skład tego fragmentu wchodzą żebra z mostkiem, które są pokryte cienką warstwą mięśni i tłuszczu. Nadają się do gotowania i duszenia. Na żeberkach możesz ugotować pyszną zupę na mięsnym wywarze. Z kolei przy duszeniu żeberek należy je wcześniej zamarynować. Żeberka lubią długą obróbkę cieplną w niezbyt wysokiej temperaturze.
To część z bocznej oraz brzusznej części półtuszy wieprzowej. Nie zawiera sadła i pachwiny, ale przerost tłuszczu jest w boczku znaczący. Co ważne, ilość tłuszczu zwiększa się wraz z wiekiem zwierzęcia. Boczek, przez wzgląd na swoją strukturę, dobrze nadaje się do smażenia, wytapiania oraz grillowania, jak również do pieczenia czy jako tłusty dodatek do dań chudych. Jeśli boczek ma stanowić samodzielne danie, polecamy marynować go co najmniej przez 12 godzin.
Nieczęsto wykorzystujemy ten element w naszej kuchni, a szkoda, bo mięso blisko kości jest bardzo aromatyczne i esencjonalne. Z tego powodu o szyi z kurczaka powinniśmy myśleć jak o podstawie bulionów na zupy i sosy. Dzięki odpowiedniemu umyciu produktu i jego przyprawieniu uzyskujemy świetną bazę. Szukasz kolagenu? Pamiętaj że szyje możesz zmieszać z kurzymi łapkami. Po sporządzeniu takiego bulionu już jego odrobina dodana do zupy sprawi, że danie nabierze nowego smaku.
Tuszka to nic innego jak kurczak w całości, który został pozbawiony głowy oraz łapek. Takiego kurczaka możesz zamarynować i upiec w całości. Marynata do kurczaka może być różna, a efekt końcowy spektakularny. Jeśli wolisz kupować kurczaka w całości, możesz go też samodzielnie rozebrać i podzielić na mniejsze kawałki.
Pierś z kurczaka to źródło chudego białka, jest dietetyczna i łatwa w przygotowaniu. Możesz ją usmażyć, upiec, ugotować lub zrobić na parze. Pierś z kurczaka nie potrzebuje długiej obróbki cieplnej, a by była soczysta i aromatyczna, wystarczy ją dobrze zamarynować.
Są źródłem białka, które chroni nas przed utratą tkanki mięśniowej, jednak nie są tak nisko kaloryczne jak pierś z kurczaka. Skrzydełka dobrze smakują po usmażeniu, ale mogą być też podstawą wywaru na zupę.
Nogi, udka i podudzia to mięso bogate w mioglobinę, która opowiada za przechowywanie tlenu w mięśniach – im ciemniejsze mięso, tym więcej mioglobiny, a co za tym idzie więcej wartości odżywczych. Dolne części kurczaka są zdrowe, a jego ciemniejszy kolor w żaden sposób nie wpływa na jego gorszy smak – wręcz przeciwnie.
Niedostępne
Oferta już wygasła
Aktywacja przypominania!
Potwierdzenie przypomnienia
Otrzymasz przypomnienie w dniu ${date} o godzinie ${time}.
Wymagana aktywacja wiadomości (e-mail)
Wymagana aktywacja wiadomości (SMS)
Wymagana aktywacja wiadomości (e-mail / SMS)
